Што се холандски печки?

Холандските рерни се цилиндрични, дебели садови за готвење со цврсто затворачки капаци кои можат да се користат или на шпорет или во рерна. Тешката метална или керамичка конструкција обезбедува константна, рамномерна и повеќенасочна зрачна топлина на храната што се готви внатре. Со широк спектар на намени, холандските рерни се вистински универзален сад за готвење.
Низ целиот свет
Холандските печки, како што се нарекуваат денес во Соединетите Американски Држави, се користат стотици години, во многу различни култури и под многу имиња. Овој најосновен дел од садовите за готвење првично бил дизајниран со ногарки за да стои над врелиот пепел во камин на дрва или јаглен. Капаците на холандските печки некогаш биле малку вдлабнати за да може да се ставаат врели јаглени на врвот за да се обезбеди топлина одозгора, како и одоздола. Во Франција, овие садови за повеќекратна употреба се познати како кокоти, а во Бретан, тие се познати едноставно како тави.
Употреба
Современите холандски печки можат да се користат на шпорет сличен на тенџере или во рерна како сад за печење. Дебелиот метал или керамиката можат да издржат широк опсег на температури и методи на готвење. Речиси секоја задача за готвење може да се изврши во холандска печка.
Супи и чорби: Холандските фурни се совршени за супи и чорби поради нивната големина, облик и дебела конструкција. Тешкиот метал или керамиката добро ја спроведуваат топлината и можат да ја одржуваат храната топла подолг временски период. Ова е корисно за долго варени супи, чорби или грав.
Печење: Кога се ставаат во рерна, холандските рерни спроведуваат топлина и ја пренесуваат на храната внатре од сите правци. Способноста на садовите за готвење да ја задржат оваа топлина значи дека е потребна помалку енергија за долги, бавни методи на готвење. Капакот отпорен на рерна помага да се задржи влагата и спречува сушење за време на долго време на готвење. Ова ги прави холандските рерни совршени за бавно печење месо или зеленчук.
Пржење: Способноста за спроведување на топлина е повторно главна ѕвезда кога станува збор за користење на холандска рерна за пржење во длабоко масло. Холандските рерни го загреваат маслото рамномерно, овозможувајќи му на готвачот внимателно да ја контролира температурата на маслото за пржење. Постојат некои емајлирани холандски рерни кои не треба да се користат со високите температури што се користат при пржење во длабоко масло, затоа проверете кај производителот.
Леб: Холандските печки долго време се користат и за печење леб и други печива. Зрачната топлина делува слично на камено огниште на печка за леб или пица. Понатаму, капакот ја задржува влагата и пареата, што создава пожелно крцкава кора.
Тави: Способноста на шпоретот да се префрли од шпорет во рерна ги прави совршена алатка за тави. Месото или ароматичните зачини може да се пржат во шпоретот, а потоа тавчето може да се состави и пече во истиот сад.
Сорти
Современите холандски печки можат да се поделат во две основни категории: од голо леано железо или емајлирани. Секоја од нив има свои предности, недостатоци и најдобри намени.
Голо леано железо: Леаното железо е одличен спроводник на топлина и е претпочитан материјал за садови за готвење од многу готвачи. Металот може да издржи екстремно високи температури без деградација, што го прави корисен за поширок спектар на апликации. Како и кај сите садови за готвење од леано железо, потребно е посебно чистење и грижа за да се зачува интегритетот на железото. Ако се грижите правилно, добриот шпорет од леано железо може да трае со генерации. Шпоретот од леано железо најчесто се користи за кампување бидејќи може да се постави директно над отворен пламен.
Емајлирани: Емајлираните холандски рерни можат да имаат керамичко или метално јадро. Како и леаното железо, керамиката спроведува топлина исклучително добро и затоа често се користи за производство на холандски рерни. Емајлираните холандски рерни не бараат посебни техники на чистење, што ги прави совршени за оние кои бараат погодност. Иако емајлот е исклучително издржлив.

Dinsen  supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan,  Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com