СОСТОЈКИ
1 црвена пиперка
150 мл зеленчукова супа
2 лажици паста од ајвар
100 мл крем
сол, бибер, морско оревче
вкупно 75 г путер
100 г полента
100 г свежо рендано пармезан сирење
2 жолчки од јајца
1 мал праз
ПОДГОТОВКА
1.
Отстранете ги семките од пиперката, исечкајте ја на коцки и пржете ја во 2 лажици загреано маслиново масло. Додадете ја супата, пастата од ајвар и павлаката и гответе сè околу 15 минути на средна температура. Испасирајте, зачинете со сол и истурете во овалниот сад за печење STAUB.
2.
Зачинете 250 мл вода со сол, бибер и мускатно оревче, додадете 50 г путер и оставете да зоврие. Потоа додадете ја полентата, покријте и гответе сè на средна температура околу 8 минути. Тргнете го тенџерето од оган, додадете ја половина од пармезанот (50 г) и една жолчка од јајце во полентата. Оставете да се олади, а потоа направете њоки користејќи 2 лажици.
3.
Загрејте ја рерната на 200 °C. Измијте го празот, исечкајте го на мали парчиња и пропржете го во тава во преостанатиот путер (25 г). Потоа намачкајте го во тавата за печење заедно со њоките од полента, врз сосот од пиперки. Посипете го преостанатиот пармезан (50 г) врз сè и печете сè во загреаната рерна на долниот дел околу 25-30 минути.
Време на објавување: 09 април 2020 година
